«Шоколадную лихорадку» пережили все королевские дома Европы. Заморский напиток считали афродизиаком, источником сверхсилы, приписывали ему магические свойства – омолаживать тело и согревать душу.
Правильный горячий шоколад – густой, бархатистый, с лёгкой горчинкой – поистине королевский напиток. Нужно только уметь его приготовить, и мы вам с радостью в этом поможем!
Любители кулинарных экспериментов могут часами растирать в ручной мельнице какао-бобы и готовить свой шедевр по всем канонам высокой кухни. Но если времени у вас немного, предлагаем опробовать этот вкусный рецепт горячего шоколада, который можно подать с имбирными пряниками, рецепт которых вы должны были уже взять себе на заметку!
Счастье. Невзыскательное, как бокал шоколада, или непростое, как сердце. Горькое. Сладкое. Настоящее.
(Джоанн Харрис)
Ингредиенты:
Кокосовые сливки – 150 мл.
Тёмный шоколад – 200 г.
Крахмал – 2 ст. л.
Тростниковый сахар – 1 ст.л.
Смесь специй (корица, анис, гвоздика, ваниль)
Маршмэллоу
Способ приготовления:
1. Залить в кастрюлю кокосовые сливки, поставить на средний огонь, не доводя до кипения. Добавить щепотку измельченных специй и тростниковый сахар.
Руководствуйтесь своими вкусовыми предпочтениями, но главное не переборщите с гвоздикой!
2. Порубить шоколад на маленькие кусочки, положить в подогретые сливки и мешать до полного растворения.
3. Развести крахмал в небольшом количестве холодной воды, залить в шоколадную смесь интенсивно помешивая. Готовить до тех пор, пока шоколад не начнет густеть.
4. Разлить по чашкам, украсить подушечками маршмэллоу, тертым шоколадом и звёздочкой аниса. Подать к столу!
